HISTOIRE

L’Auberge Etchegorry est située au coeur de Paris, dans un coin plein de charme, là où coulait jadis la Bièvre quand Béranger et Victor Hugo s’y rendaient.
L’établissement s’appelait alors le cabaret de Madame Grégoire.​

Chanson de Béranger :

C’était de mon temps que brillait Madame Grégoire.
J’allais à vingt ans Dans son cabaret rire et boire.
Elle attirait les gens Par des airs engageants.
Plus d’un brun à large poitrine Avait là crédit sur la mine.
Ah ! comme on entrait Boire à son cabaret
Tout est bien changé !N’ayant plus rien à mettre en perce
Elle a pris congé Et des plaisirs et du commerce
Que je regrette, Hélas ! La cave et ses appas !
Longtemps encore chaque pratique S’écrira devant sa boutique
Ah ! comme on entrait Boire à son cabaret

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tél: 01 44 08 83 50 / contact@etchegorry.com